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BORRACHUELOS MALAGUEÑOS

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BORRACHUELOS MALAGUEÑOS

Mensaje  PUPILA el Mar 26 Oct 2010, 21:35

BORRACHUELOS MALAGUEÑOS

Ingredientes:
• 1/2 kg. de harina aprox.
• 1 dl. de aceite
• 50 gr. de azúcar
• 2 naranjas
• matalauva
• ajonjolí
• vino de Málaga
• azúcar
• miel
Preparación:
En una sartén, se calienta aceite al que se echa una corteza de naranja. Se retira del fuego y se deja enfriar.
Cuando esté templado el aceite, se vierte en un cuenco y se le agrega el ajonjolí, la matalahúva, el azúcar, el zumo de un par de naranjas y abundante vino de Málaga. Se va añadiendo harina poco a poco hasta conseguir una mezcla perfecta( es decir que se despegue de las paredes del cuenco.
Se estira la masa que hemos obtenido con un rodillo. A continuación, se corta en trozos con los que se hacen bastoncitos o círculos. Se doblan, uniéndolos por los bordes y se fríen en aceite.
En una cazuela se calienta la miel con un poco de agua a fuego lento y se bañan en ella los borrachuelos. También los puedes pasar por azúcar y canela, poniendo la azúcar y canela molida en un plato y echándolos directamente de la satén ya que si se enfrian no se les pega la azúcar y quedan feos. Bueno otra opción que yo no he hecho nunca pero sé que hay gente que la hace es pasarlos por la miel y luego por la azúcar también.
Luego lo pones en un bandeja y los dejas enfriar y…mmmm buen probecho!!!
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Re: BORRACHUELOS MALAGUEÑOS

Mensaje  Virutas el Jue 28 Oct 2010, 23:51

ahh estos los hacia mi abuela!!! Joo no sabia que tu lo sabías hacer que ricos que están. Cualquier día de estos que esté aburrida los voy a intentar hacer, ya te contaré como me salen. Porque lo que son los dulces me salen algo regular.

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Re: BORRACHUELOS MALAGUEÑOS

Mensaje  PUPILA el Sáb 30 Oct 2010, 15:21

Pues sí yo me acordé por eso los hacia mi abuala tambien y para estas fechas para los SANTOS, JEJEJE.

ANIMO! que si los haces con cariño seguro que te salen de maravilla!!!
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Re: BORRACHUELOS MALAGUEÑOS

Mensaje  Miguel A. M. M el Miér 03 Nov 2010, 17:01

A ver si me presentas a Cariño, por que paso de meterme en la cocina....

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Re: BORRACHUELOS MALAGUEÑOS

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